Ingredientes:
Alcachofas
Taquitos de jamón
1 Cebolla
Queso para gratinar
Aceite
Sal
Pimienta Negra
¡A cocinar!
Limpiamos muy bien las alcachofas, las vamos poniendo en un recipiente con limón, esto evitará que se pongan negras ya que las alcachofas una vez cortadas enseguida empiezan a oscurecerse.
Una vez las tengamos limpias todas las vamos a hervir unos 15 minutos, cuando las tengamos hervidas las llevaremos a una fuente para horno.
Las colocaremos de forma que estén apoyadas sobre su base y reservaremos.
En una sartén pondremos un poco de aceite y cuando este caliente empezaremos a saltear la cebolla con un poquito de sal, cuando la tengamos de un aspecto transparente empezaremos a poner el jamón a taquitos. Lo dejaremos a fuego lento unos 10 minutos. Pasado este tiempo le pondremos una pizca de pimienta y apagaremos el fuego.
Pondremos sobre cada alcachofa una cucharada sopera aproximadamente de nuestro sofrito de jamón. Cuando las tengamos todas, pondremos el queso y meteremos en el horno precalentado a 180 grados en la opción de grill.
Cuando veamos que el queso comienza a dorarse ya estarán listas nuestras alcachofas.
