Ingredientes:
1 litro de fumet (caldo) de pescado
Arreglo para caldo de pescado
Fideo de fideua
1 cebolla
Colorante
Sal
Aceite
¡A Cocinar!
En una paella ponemos aceite, cuando esté caliente le añadimos la cebolla picada y la sal.Dejamos que la cebolla se dore y le añadimos el arreglo de pescado, lo dejamos unos 20 minutos a fuego bajo.A continuación le añadimos todo el caldo y ponemos un poco de colorante, es aquí cuando lo ponemos a fuego máximo y esperamos que hierva.Cuando comience a hervir le añadimos los fideos.Sin bajar el fuego lo dejamos reducir, lo controlamos y vamos moviendo con una cuchara de madera para que no se pegue.(Ideal acompañarlo con alioli casero)Receta muy fácil y sabrosa.
